Club del buttafuoco storico

Azienda Agricola Colombi Francesco

L'azienda agricola Colombi ha le sue origini nella realtà contadina oltrepadana. Da sempre la famiglia Colombi si occupa di agricoltura. I terreni di proprietà, coltivati ad uva e a cereali, alla fine del secolo scorso, man mano che i seminativi si spostavano verso la pianura, furono progressivamente impiantati a vigneto. Così dalla vinificazione per il prevalentemente consumo familiare e per una ristretta cerchia di amici, si passò ad una produzione ampia e variegata indirizzata ad una clientela più vasta. L'azienda ebbe il suo migliore sviluppo negli anni '60 vinificando un gran numero di di vini tipici dell'Oltrepò Pavese. La tradizione si è protratta fino ai giorni nostri con vini tranquilli e vivaci di elevata qualità.

La gestione dell'azienda è ancora strettamente famigliare e il rapporto è diretto dal produttore al consumatore: la clientela, prevalentemente costituita da famiglie e qualificati ristoratori instaura spesso rapporti di simpatia e di reciproca amicizia con i proprietari. Con particolare attenzione alla qualità del prodotto e sensibilità per il rispetto dell'ambiente, l'azienda Colombi tende al costante miglioramento delle sue uve e dei suoi vini, sul piano della genuinità e della tradizione contadina; e fra tutti i suoi prodotti il Buttafuoco Storico della vigna Casa Barnaba il fiore all'occhiello che più riflette l'arte del saper vinificare ereditata di generazione in generazione.