La vigna ,che secondo antichi documenti appartiene alla famiglia Fiamberti dai primi dell’ 800, è situata sulla prima fascia collinare dell’ Oltrepò Pavese una delle più antiche zone di coltivazione della vite.
Se come è vero l’ottenimento di un buon vino è il risultato per prima cosa di un ottimo terruar ,l’ alta pendenza e lo scorrimento profondo del terreno ,di natura calcarea , uniti ad un’ esposizione a mezzogiorno sono le condizioni ambientali più adatte alla crescita e alla sana maturazione delle uve tradizionali per la produzione del Buttafuoco .
Sono perciò presenti nell’impianto viti di Croatina , Barbera , Uva Rara e Ughetta di Canneto le cui uve, al momento della vendemmia , effettuata rigorosamente a mano ,vengono cernite con pazienza ed abilità per garantire il miglior prodotto possibile.
E non è certo l’ esperienza nella vinificazione a mancare alla Famiglia Fiamberti che da sempre trasforma le migliori uve di Canneto nei suoi pregiati vini.
Ma se la tradizione e l’ esperienza sono i necessari requisiti su cui si basa il lavoro di un buon produttore, le più moderne tecnologie sono il giusto completamento di un impegno costante che ha come fine la nascita di vini di alta qualità , il miglior biglietto da visita di quella che è una delle migliori aziende della zona.
La stessa cura è messa in ogni passaggio, dalla vite alla bottiglia, garantendo così la perfezione del prodotto a tutti coloro che ricercano in un vino la certezza della qualità.
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